Regenoros Tepertős Pogácsa
160 fokos sütőben 30 percen át sütjük, majd hagyjuk egy kicsit hűlni és szeletelhetjük. Jó étvágyat. 🙂 Töpörtyűs pogácsa Reg-enorosan Hozzávalók:1 kiló liszt (rozs és rizsliszt keveréke) 2 egész tojás 25 dkg sertészsír, 20 dkg töpörtyű ledarálva 1 lapos teás kanál szódabikarbóna 1 lapos teáskanál sütőpor ízlés szerint só, őrölt bors Langyos víz amennyitől lágy rugalmas tésztát kapunk. Házi tepertős pogácsa - Roberto Cukrászda. Rendesen kidolgozzuk, majd kinyújtjuk, és megkenjük frissen darált töpörtyűvel, és 15 percenként hajtogatjuk, úgy 3X4 szer. Utolsó kinyújtáskor a tészta tetejét berácsozzuk, majd a tetejét sózott tojással megkenjük, és mehet a forró sütőbe. Lehet libazsírral, kacsazsírral is elkészíteni. Miskolc corvin utca 11 map Spintos mozzarella csirkemell dip Ingyen jóslás cigánykártyából Művelés alól kivett terület beépíthetősége 2020 Az új orbán kormány
Házi Tepertős Pogácsa - Roberto Cukrászda
Kíváló Regenor os receptek az ősz színeivel, ízeivel, illataival. Sütőtökkrém leves, Lencsefasírt, Vadas Regenorosan, Sárgarépás muffin, Töpörtyűs pogácsa, Káposztás röszti és sok más őszi finomság a Regenor kúrához igazítva. LENCSEFASÍRT HOZZÁVALÓK 40 dkg zöldbab 20 dkg lencse 1 db babérlevél 1 ág kakukkfű 1/2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 6 ek zsír tengeri só frissen őrölt bors 15 dkg kukoricadara 1 tojás 5 dkg zabkorpa vagy kukoricapehely 0, 5 dl zsír 4 db koktélparadicsom 1-2 ek citromlé 1/2 csokor snidling 1. Főzzük az átválogatott, megmosott lencsét puhára sós vízben a babérlevéllel és a kakukkfűvel együtt. Szűrjük le, a fűszernövényeket távolítsuk el, a lencsét pürésítsük botmixerrel. A finomra vágott hagymát és fokhagymát fonnyasszuk meg a felforrósított olívaolaj felén, majd adjuk a lencsepüréhez. Sózzuk és borsozzuk meg. 2. Főzzük a kukoricadarát 10–15 percig 5 dl sós vízben. Adjuk hozzá a hagymás lencsepürét, és a tojást és formázzunk a masszából lapos pogácsákat. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd forgassuk meg a fasírtokat zabkorpában/pirított kenyér morzsában.
A magyarság sokféle tepertős pogácsát ismer; van debreceni töpörtyűs pogácsa, káposztás töpörtyűs pogácsa, gyors töpörtyűs pogácsa, leveles, omlós, réteges, háromszor sodrott tepertős pogácsa, de mindegyikhez a tepertőn kívül disznózsír, liszt, élesztő, só, bors, tojás és tejföl is szükséges. Az alapanyagok közül tejföl hazánkon kívül nincs. Márpedig magyar konyha nem képzelhető el tejföl nélkül. Eredete Belső-Ázsiába nyúlik vissza, hiszen a belső-ázsiai török népek szervezetében nincs laktóz – tejcukorbontó enzim – ezért a tejben lévő tejcukrot erjesztéssel bontották és bontják meg. A tejföl eredetileg házi nyers tejből készült; a tejet csuporba töltötték, majd állni hagyták. A tej megalvadt, és spontán "felfölözésen" ment át. Ez lényegében azt jelenti, hogy a kisebb sűrűségű zsírgolyócskák a felszínre emelkednek. Egy nap után a tejet lefölözték, és már készen is volt a tejföl. A megmaradt rész sem ment kárba, hiszen melegítés után ebből készült a túró. Mára a tejföl alapanyaga a tejszín.