Gombas Rizotto Receptek Hu
Ilyen és ehhez hasonló egyszerűen, finomat recepteket találtok a GastroHobbi Receptkönyvben! RENDELD MEG MOST -20% kedvezménnyel! ITT! Így készíts isteni rizottót! Volt itthon néhány kimaradt nagyon apró gombafej és úgy gondoltam, hogy tökéletes lesz egy finom rizottóhoz. Az, hogy hogyan készítem az alap rizottót, már egy korábbi posztban leírtam, így ha nem haragszotok meg, nem pötyögöm le még egyszer… az alábbi linken megtaláljátok: RIZOTTÓ. Gombas rizotto receptek fb csoport. A gombát megpucoltam, néhányat felszeleteltem, kevés zsiradékon megpirítottam és miután elkészült a rizottó belekevertem. A díszítéshez félre tettem néhány igazán apró fejet, amit így egyben, szintén kacsazsíron lepirítottam és tálalásnál adtam az ételhez. Jó étvágyat kívánok! Videóreceptjeinket IDE KATTINTVA találod! KÖVESS minket a FACEBOOK -on INSTAGRAM -on és a YouTube -on is!
Gombás Rizottó - Gastrohobbi
Az elmúlt években rengeteg változatban készítettem és mutattam be vendégeimnek a saját rizottómat, melyben a fantáziámat és a kreativitásomat is ki tudom élni a különféle színekkel, ízekkel. Ezek nálam évszakonként aktualizálódnak, annak megfelelően, hogy éppen milyen friss alapanyag kapható a piacon. Most a cékla és a sütőtök a sláger, melyek közül a sütőtök mellett döntöttem, elsősorban a feltét miatt, ami nem más, mint a legnemesebb húsok egyike, a báránygerinc. A báránygerinc nálunk az ünnepnapok kedvelt alapanyaga, köszönhető annak is, hogy gyorsan elkészíthető, tényleg néhány perc sütést igényel mindössze. Gombas rizotto receptek magyarul. Nagyon fontos és kötelező szabály, hogy a báránygerincet semmiképp se süssük túl! A báránygerinc rózsaszínűn jó, ezzel nem érdemes vitatkozni. Meg kell adni a tiszteletet felé, vagyis az a pár perc sütés gondos odafigyelést igényel, cserébe olyan élményt kapunk, melyre kevés húsfajta képes. A rizottót pirított gombával bolondítottam meg, mely nagyszerűen illett a sütőtökös ízvilághoz, a hozzá tálalt zsenge hús pedig olyan koronát adott a fogásnak, mely bármelyik luxusétteremben megállná a helyét.
A serpenyőbe tesszük az olajat és vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát. Átmosás nélkül rászórjuk a rizst. Közben a gombát 30 percre vízbe áztatjuk. Felöntjük a borral, majd fokozatosan adagoljuk az alaplevet, és közben folyamatosan keverjük. Gombas rizotto receptek hu. Hozzáadjuk a gombát és a sót. Amikor a rizs félig megpuhult, elkeverjük a tejszínnel. Hozzáadjuk a parmezánt, a sót, a borsot. Friss petrezselyem zöldjével tálaljuk. Fotó: Sándor Katalin